Humska Konoba, Restaurang i Hum, Kroatien
Humska Konoba är en restaurang i den lilla staden Hum som serverar traditionell istrisk mat i ett enkelt och mysigt utrymme med stenväggar och trämöbler. Den åldrade interiören utgör ramen för autentiska rätter gjorda på färska lokala råvaror som prosciutto, ost och hemgjord pasta.
Byggnaden härstammar från en tid då Hum var bebott i århundraden och utvecklades till en av Europas minsta städer. Den gamla stenstrukturen och den traditionella utformningen visar hur detta hus har stått emot olika perioder och slutligen förvandlats till en mötesplats för gäster.
Humska Konoba speglar hur måltider fungerar som mötesplatser där lokalbefolkning och besökare samlas i ett välkomnande utrymme. Restaurangen håller gamla istriska matlagningsmetoder vid liv och för vidare recept och tekniker som formar regionens identitet.
Observera att antalet platser är begränsat och stället fylls snabbt, så det är lämpligt att boka bord, särskilt under de varma månaderna. Det bästa sättet att komma dit är med bil med parkering i närheten, och det är enkelt att ta sig fram till fots i området eftersom allt ligger inom gångavstånd.
Menyn har kroštuli, ett friterat festbakverk strösslat med florsocker som traditionellt avnjuts med lokalt Muskat-vin och är en typisk istrisk dessert. Denna omsorgsfullt gjorda söta rätt visar det hantverk och tålamod som ligger i regionens traditionella recept.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
