Krčma Šatlava, Restaurang i Český Krumlov, Tjeckien
Krčma Šatlava är en restaurang i en renässansbyggnad med stenmurar, träbjälkar och en fungerande öppen eldstad i Český Krumlov. Köket fokuserar på kötträtter tillagade över elden och serveras i sammanhängande matsalar som behåller sina ursprungliga sten- och träinslag.
Byggnaden går tillbaka till renässansen och bevarar ursprungliga arkitektoniska element som fortfarande står idag. Den anpassades över tid för att fungera som en matplats samtidigt som integriteten hos dess historiska sten- och träinslag bibehölls.
Traditionell tjeckisk matlagning är kärnan i det besökare upplever här, med rätter tillagade enligt recept som knyter an till regionens lokala matvanor. Att äta i matsalen med stenmurar och en fungerande eldstad förstärker känslan av att äta som det gjordes för århundraden sedan.
Restaurangen har plats för omkring 80 gäster inomhus och har ytterligare sittplatser för 40 på uteserveringen under varmare månader. Det är bra att boka i förväg, särskilt under hektiska perioder eller när du äter med ett större sällskap.
Kockar tillagar hela grisar över öppen eld här med hjälp av matlagningsmetoder som går tillbaka till medeltiden. Denna uråldriga teknik att steka kött direkt över lågor är ovanlig i modern matlagning och ger maten en säregen kvalitet.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
