La Soupe Aux Choux, Fransk restaurang i Vitré, Frankrike
La Soupe Aux Choux är en fransk restaurang i Vitré som lagar mat med säsongsbetonade och lokala råvaror. Menyn innehåller rätter som räkor och fisk, bräserad fläskkött och hemmagjord paté som speglar traditionella bretonska recept.
Restaurangen står inom den franska matlagningstraditionen som tillagar rätter med metoder som förts vidare genom generationer i Bretagne. Dessa hantverkstekniker ligger till grund för hur regionala specialiteter presenteras idag.
Namnet hänvisar till en klassisk fransk soppa som fortfarande är förankrad i regionens matlagningstraditioner. Gäster får uppleva hur gamla bretonska rätter presenteras i en nutida miljö.
Restaurangen ligger i centrala Vitré och är lätt att nå till fots eller med bil. Besökare bör boka bord eftersom antalet platser är begränsat och efterfrågan är högre, särskilt på helger.
Köket varierar ingredienser och rätter med årstiderna, och varje ny period lyfter fram färska regionala produkter. Detta säsongstänkande gör att inget besök är det andra likt och gästerna hittar alltid nya smaker att upptäcka.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
