L'O à la Bouche, Restaurang i Béthune, Frankrike
L'O à la Bouche är en restaurang i en tegelbyggnad med en matsal inredd för cirka 50 gäster. Här finns enkla träbord och mjuk belysning som skapar en avslappnad miljö.
Restaurangen öppnade 2008 och fortsätter en familjetradition som drev restauranger i Béthune i tre generationer innan. Grundaren förde med sig decennier av ärvd kunskap när han startade just detta hus.
Köket bygger på klassiska franska tillagningsmetoder och lyfter fram råvaror från regionen Nord-Pas-de-Calais. Gästerna får mat som hedrar lokala traditioner och sätter säsongsprodukter i centrum för varje rätt.
Restaurangen har öppet för middag tisdag till lördag från kl. 19.00 och serverar även lunch på onsdagar och söndagar. Det är klokt att boka i förväg, särskilt på helger, eftersom platserna fylls snabbt.
Menyn förändras med varje säsong för att följa de naturliga skördecyklerna hos lokala leverantörer i stället för att stå still. Detta innebär att besök vid olika tider på året erbjuder väsentligt olika matupplevelser.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
