Poissonnerie Laurent, Fiskrestaurang i hamnen i Cassis, Frankrike
Poissonnerie Laurent är en fiskrestaurang i hamnen i Cassis med en fiskdisk på bottenvåningen och matsalar en trappa upp. Rummen har utsikt över Medelhavets hamn och erbjuder fisk och skaldjur tillagade på olika sätt.
Platsen började som en fiskbutik 1880 och utökades senare till en fullständig restaurang samtidigt som den ursprungliga fiskdisken längst fram behölls. Denna utveckling visar hur ett lokalt företag växte tillsammans med sin gemenskap under många decennier.
Stället speglar medelhavska mattraditioner genom att använda lokala fångster och regionala recept som gått i arv i generationer. Gäster upplever kopplingen till fiskearvet som har format denna plats och dess matkultur.
Besökare hittar restaurangen direkt i hamnen och kan köpa färsk fisk eller äta inomhus för en längre måltid. Både drop-in och bokningar fungerar bra beroende på hur mycket tid du vill lägga.
Ägaren går under smeknamnet 'Soupe' och säljer fortfarande hemmagjord fisksoppa för avhämtning enligt ett familjerecept. Denna personliga touch kopplar platsens förflutna som fiskhandlare till vad den erbjuder idag.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
