Domaine des Étangs, Hotell och restaurang i Limousin, Frankrike
Domaine des Étangs är en hotell- och restauranganläggning i Limousin som ligger på en stor egendom med dammar, skogar och fält. Marken kretsar kring ett slott från 1200-talet som har restaurerats, medan tidigare stallbyggnader nu används som matsal.
Egendomen började som ett slott från 1200-talet som senare anpassades för jordbruk som en gård med stall. Omvandlingen till hotell- och restaurangverksamhet är en nyare utveckling som har bevarat de historiska byggnaderna.
Restaurangen fokuserar på regional mat lagad med ingredienser som kommer direkt från egendomens trädgårdar och vatten. Tillagningssättet kopplar gästerna till marken genom säsongsbetonade produkter och traditionella metoder.
Restaurangen har öppet på bestämda dagar med olika tider för måltider beroende på veckodag. Besökare bör kontrollera öppettiderna i förväg och boka bord, eftersom egendomen ligger på landsbygden.
Egendomen har egna dammar och sjöar där fisk och andra vattenprodukter hämtas till köket. Detta integrerade arbetssätt ger restaurangen full kontroll över ursprunget för många av sina ingredienser.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
