À la Tête de Lard, restaurang i Strasbourg, Frankrike
À la Tête de Lard är en restaurang nära Place Kléber i Strasbourg som specialiserar sig på alsassisk matlagning. Matsalen har möbler i trä, röd- och vitrutiga gardiner och ett snidat grishuvud som sitter på väggen.
Etablissemanget är bland de äldsta winstubs i staden och bevarar matlagningsmetoder som gått i arv genom många generationer. Denna kontinuitet visar hur lokala mattraditioner har förblivit kopplade till sina rötter genom tiderna.
Köket lagar rätter som har sina rötter i lokala mattraditioner som har format hur människor i den här regionen äter. Menyn speglar vardagliga alsassiska smaker, med fokus på fläskkött och mejeriprodukter från området runt omkring.
Ett besök fungerar bäst på sen eftermiddag eller kväll när personalen har tid att ta hand om gästerna ordentligt. Det är klokt att ringa i förväg för att se till att ett bord finns ledigt.
Rätten med fläsklägg toppad med smält Munsterost är en husets specialitet som inte finns på andra menyer i staden. Lokala viner serveras till för att komplettera smakerna i denna signaturrätt.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
