Tacos El Indio, Mexikansk restaurang i Boca del Río, Mexiko
Tacos El Indio är en mexikansk restaurang i Boca del Río med fokus på tacos och enkla gatumatsrätter. Lokalen har en enkel planlösning med bord, en disk och ett köksområde, allt synligt i ett kompakt rum där färskt kött tillagas och tortillas görs dagligen.
Restaurangen har serverat samhället i flera år och blev känd genom lokala familjer som byggde upp dess rykte. Tillagningsmetoderna och recepten har hållits vid liv av dem som arbetar där, vilket formar det den är idag.
Namnet El Indio speglar rötter i mexikanska urfolks mattraditioner. Platsen är en samlingspunkt där grannar pratar medan de äter, och lokala för vidare recept och sätt att tillaga mat genom generationer som arbetar här.
Kom tidigt eller under lugnare tider för att undvika kö, särskilt på kvällar och helger när det blir mycket folk. Betalning sker oftast kontant, så ta med tillräckligt med pengar.
Köttet tillagas alltid färskt och tortillas görs dagligen, vilket ger maten den karakteristiska smaken som får kunderna att återvända. Många besökare söker sig särskilt till barbacoa och den tillhörande consomé, en köttbuljong som serveras som traditionellt tillbehör här.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
