La Petite Alsace, Restaurang i Strasbourg, Frankrike
La Petite Alsace är en restaurang i Strasbourg som ägnar sig åt den alsassiska regionala matlagningen och serverar rätter som Baeckaoffa, Choucroute och Fleischneckel tillagade enligt traditionella metoder. Köket arbetar med fläsk, korvar, potatis och lokala ingredienser som kombineras på beprövade sätt.
Restaurangen grundades för att bevara alsassiska kulinariska traditioner och har fungerat som en referenspunkt för denna matlagning i många decennier. Dess recept och tillagningsmetoder kommer från en lång historia av hur människor tillagade mat i denna region.
Restaurangen visar upp alsassiska matlagningstraditioner som speglar regionens blandning av lokala och närliggande influenser synliga i varje rätt. Gästerna kan smaka hur geografi och historia formade vad människor här har ätit i århundraden.
Restaurangen ligger i centrala Strasbourg inom gångavstånd från de viktigaste områdena. Den öppnar för middag från tisdag till lördag och för lunch endast på söndagar, så det är viktigt att planera ditt besök kring dessa tider.
Restaurangen har en signaturrätt som kombinerar oxfilé med foie gras och förenar lokala tillagningstekniker med lyxiga franska ingredienser på samma tallrik. Denna rätt visar hur två kulinariska världar möts i en enda skapelse.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
