Black Angus, Steakhouse i Marseille 11:e arrondissement, Frankrike
Black Angus är en steakhouse i Marseilles 11:e arrondissement, ett bostadsområde på stadens östra sida, med fokus på nötkött och grillade kötträtter. Menyn kretsar kring olika styckdelar som tillagas på beställning och serveras i en enkel matsal.
Nötkrasen Black Angus utvecklades i Skottland på 1800-talet och spreds senare till jordbruksområden världen över, och blev en vanlig referenspunkt i restauranger med fokus på nötkött. Steakhouse som använder rasens namn som koncept blev populära i Frankrike från 1990-talet och framåt.
Namnet Black Angus syftar på en skotsk nötkras som är känd för mört kött, vilket ger denna plats i ett lugnt bostadsområde i Marseille en egen identitet. I Frankrike ses steakhouse ofta som platser för långa måltider tillsammans snarare än snabba stopp, och den här passar in i den vanan.
Restaurangen ligger i 11:e arrondissement, en del av Marseille som är lättast att nå med bil, eftersom kollektivtrafiken dit är begränsad. Det är bra att boka bord i förväg, särskilt på helger.
11:e arrondissement är en av Marseilles mindre besökta delar för turister, men här finns flera restauranger som lokalbefolkningen anser vara bland de bästa i staden för kött. De lägre hyrorna i området ger köken mer plats och resurser än i den trånga stadskärnan.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
