Assaje, Pizzeria i Milano, Italien
Assaje är en pizzeria i Isola-området som serverar napolitanska pizzor gjorda med certifierade ingredienser och samtida säsongsskapelser i en ljus matsal. Menyn innehåller traditionell syditaliensk gatumat och presenterar pizzor i traditionella, innovativa och friterade varianter.
Restaurangen började i Milano och öppnade senare fler platser i norra Italien, inklusive Bergamo, Trieste och Udine. Denna expansion speglar hur napolitansk pizzakultur spreds genom regionen.
Restaurangen firar napolitanska pizzatraditioner genom sina tillagningsmetoder och val av ingredienser, vilket gör hantverket synligt för gästerna när de sitter i lokalen. Denna koppling till syditaliensk matkultur formar hur menyn är organiserad och vad som dyker upp på borden.
Restaurangen erbjuder både sittplatser för måltider på plats och takeaway-service för gäster. Du bör förvänta dig upptagna perioder under lunch- och middagstid, så att komma under lugnare tider hjälper till att undvika långa väntetider.
Menyn innehåller traditionella napolitanska gatumatsrätter som Frittatina, gjord med Gragnano-pasta och bechamelsås, som sällan finns någon annanstans i staden. Dessa syditalienska specialiteter erbjuder en smak av autentisk regional matlagning utöver standardpizzaalternativen.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
