Briganti, Restaurang i gamla stan i Gallipoli, Italien
Briganti är en restaurang i gamla stan i Gallipoli, inrymd i en lokal med välvda tak och tjocka stenväggar som skapar en rustik miljö. Matsalen har traditionella rutiga bordsdukar och fungerar som en osteria med fokus på havsrätter.
Restaurangen grundades av kocken Mino Pepe och direktören Luigi Ghiacco, som byggde sin kunskap genom arbete på flera traditionella etablissemang i Salento-regionen. Deras expertis inom lokala matlagningstekniker och recept formade restaurangens arbetssätt.
Köket visar upp lokala apuliska matlagningstraditioner genom dagens färska fångst från Joniska havet, presenterad på en vagn så att gästerna kan välja. Urvalet ändras beroende på säsongens tillgänglighet och vad fiskebåtarna får in den dagen.
Restaurangen finns i ett välvt källarrum i gamla stan och erbjuder en mysig miljö för gäster som är intresserade av traditionella havsrätter. Det är bra att boka bord, särskilt på helger och under högsäsong för turister.
Vinlistan har fler än 100 olika flaskor, inklusive italienska mousserande viner, champagne och regionala spritdrycker, utvalda för att passa till havsrätterna. Detta sortiment låter gästerna upptäcka oväntade kombinationer med säsongens fångst.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
