Zimmer, Restaurang och vinbutik i Riquewihr, Frankrike
Zimmer är en restaurang och vinbutik i Riquewihr som kombinerar matsal med en butiksdel för vin. Här serveras traditionella alsassiska rätter lagade från grunden och ett urval av regionala viner som går att smaka och köpa med sig.
Familjen Zimmer började producera vin 1840 och använder fortfarande en källare från 1500-talet för lagring och mognad. Den långa kontinuiteten i familjens verksamhet knyter samman vinmakning och mat över flera generationer.
Restaurangen visar hur traditionella alsassiska tillagningssätt fortfarande är en självklar del av vardagens matvanor i den här vinbyn. Vinurvalet speglar regionens starka band till vinodling och hur lokala producenter formar stoltheten i bygden.
Stället har öppet tisdag till söndag med längre kvällsöppet på lördagar. Besökare bör planera sin tid för att undvika de mest trafikerade mattiderna om de föredrar en lugnare upplevelse.
Den underjordiska källaren rymmer originalträfat där vin kan smakas direkt från källan. Den direkta kopplingen till lagringsmetoderna ger besökare en inblick i hur vin faktiskt bevaras.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
