The Boiling Crab, skaldjursrestaurang i Los Angeles County, USA
The Boiling Crab är en skaldjursrestaurang i Los Angeles County som specialiserar sig på kokta skaldjur i starka såser. Rätterna serveras i stora påsar och innehåller kräftor, hummer, räkor och kungskrabba tillsammans med majs, korv och potatis.
Restaurangen grundades 2004 av Dada Ngo och Sinh Nguyen i Garden Grove, två vietnamesiska amerikaner inspirerade av en skaldjurskokupplevelse i Texas. Framgången ledde till expansion och efterföljare, vilket hjälpte denna matlagningsstil att spridas över södra Kalifornien och bortom.
Restaurangen grundades av vietnamesiska amerikaner som blandar Louisiana-inspirerad matlagning med egna inslag. Namnet och konceptet hämtar från traditioner kring skaldjurskok, och blandar cajun- och vietnamesiska element i köket.
Besökare bör klä sig ledigt och vara beredda att äta med händerna och bli lite kladdiga. Restaurangen blir full under middagstid och på helger, så att besöka på vardagar eller tidigare på dagen hjälper till att undvika långa väntetider.
Restaurangen grundades av personer som arbetade i fiskindustrin och hade sin första kokupplevelse i Texas innan de förde sin vision till Kalifornien. Denna personliga historia syns i blandningen av cajun- och vietnamesiska smaker som definierar maten idag.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
