I Masanielli, Pizzeria i Caserta, Italien
I Masanielli är en pizzeria i Caserta med industriell design, trämöbler och neutrala toner fördelade över två våningar med flera matplatser. Layouten rymmer många gäster samtidigt som den håller separata utrymmen som skapar olika stämningar i restaurangen.
Grundaren Francesco Martucci började lära sig sitt hantverk vid 10 års ålder i sin farbrors pizzeria, där han studerade traditionella tekniker för att göra pizza. Dessa tidiga år formade grunden för det som skulle bli hans egen anläggning och påverkade hans tillvägagångssätt genom hela karriären.
Pizzerian använder regionala ingredienser som Caserta grå gris korv och buffelmozzarella, vilket kopplar gästerna till jordbrukstraditionerna i Campania-regionen. Dessa produkter formar varje rätt och speglar det lokala jordbrukssamhället som omger restaurangen.
Gäster bör boka i förväg eftersom restaurangen fylls upp under populära måltidstider trots kapacitet över två våningar. Att planera besöket i förväg hjälper till att säkra ett bord vid önskad tid.
Köket använder flera tillagningsmetoder vid olika temperaturer, från ångning till fritering till vedugnsbakning, vilket möjliggör olika pizzastilar. Denna tekniska variation skiljer menyn från typiska pizzerior och erbjuder gästerna fler experimentella val.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
