Le Vauban, Restaurang i Paris 7:e arrondissement, Frankrike
Le Vauban är en restaurang på Place Vauban i Paris med platser både inomhus och utomhus, med direkt utsikt mot den gyllene kupolen på Les Invalides. Rummet har samtida konstnärliga inslag i menyernas utformning och erbjuder en förfinad matmiljö.
Restaurangen bevarar originalmenyer från 1970- och 1980-talen som dokumenterar förändringar i fransk gastronomi under flera decennier. Dessa arkivmaterial visar hur matpreferenser och kulinariska trender utvecklades under den eran.
Restaurangens namn hedrar Sébastien Le Prestre de Vauban, den franske ingenjören och militärarkitekten vars arv omger platsen. Menykonsten av konstnären Signe Huertas förenar samtida visuellt språk med traditionell fransk matkultur.
Restaurangen är lätt att hitta på Place Vauban precis intill det guldkupolformade landmärket, och erbjuder både bordsservering och take away. Besökare bör notera att den öppnar tidigt från måndag till fredag, med senare morgontimmar på helger.
Gäster kan välja en avsmakningsmeny med fyra glas vin per rätt, var och en vald efter säsong för att matcha den specifika rätten. Detta utvalda parningssätt låter besökare uppleva en sammanhållen smakresa formad av säsongerna.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
