Tia Sophia's Restaurant, Mexikansk restaurang i centrala Santa Fe, USA
Tia Sophia's är en restaurang i centrala Santa Fe som serverar New Mexican-mat med hemgjorda tortillas, röda och gröna chilesåser och traditionella frukostburritos. Menyn innehåller också hemgjorda tamales och regionala specialiteter som tillagas färska varje dag.
Restaurangen öppnade i början av 1970-talet och har bevarat autentiska New Mexican-recept som förts vidare i många år. Under sin långvariga ledning har den förblivit trogen sina regionala rötter och traditionella tillagningsmetoder.
Köket firar Santa Fes mattraditioner, där röd och grön chile finns i nästan varje rätt och recepten knyter an till regionens långa kulinariska arv. Besökare får uppleva hur dessa smaker formar vardagslivet här och fortfarande är centrala för hur lokala familjer äter tillsammans.
Restaurangen ligger i centrala området och är lätt att nå till fots, med parkering i närheten. Den serverar frukost och lunch under morgon- och mittimmar, så det fungerar bäst att planera besöket när du är hungrig.
Köket tillagar en speciell pozole-gryta enligt traditionella regionala metoder, med mört fläskkött, hominy och lokala kryddor som får sjuda tillsammans. Denna långsamt tillagade rätt visar tillagningsmetoder som du sällan hittar på andra restauranger.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
