The Marcel, Restaurang i Sète, Frankrike
Marcel är en restaurang i Sète med högt i tak, synliga träbjälkar och nakna stenväggar som ger en rå och hantverksmässig känsla. Det öppna köket med disk från förr och soffor längs väggarna låter gästerna se maten tillagas.
Platsen började som en enkel bistro för arbetare och blev senare en Michelin-restaurang under ny ägare. Denna förvandling visar hur en anspråkslös plats blev ett matmål.
Namnet hedrar den franska författaren Marcel Proust samtidigt som det firar medelhavsmatlagning genom lokala ingredienser och regionala rätter. Gästerna upplever en koppling mellan litteraturhistoria och modern matlagning i detta rum.
Restaurangen ligger på rue Lazare-Carnot och serverar middag från tisdag till lördag. Det rekommenderas starkt att boka bord. Besökare bör boka i förväg per telefon eller online för att få ett bord.
Menyn bjuder på ovanliga rätter som röd mulle med bläckfiskbläckbröd och medelhavstonfisk tillagad med citrus. Detta kreativa sätt med lokala ingredienser skiljer matlagningen från vanlig medelhavsmat.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
