Lyle's, Restaurang i London Borough of Hackney, London, Storbritannien
Lyle's är en restaurang i en ombyggd industribyggnad med stålramade fönster, betonggolv och matbord av askträ. Rummet kombinerar enkla material med ett öppet kök där alla gäster kan se matlagningen.
Byggnaden fungerade ursprungligen som en Lipton-tefabrik innan den omvandlades till en restauranglokal. Omvandlingen bevarade byggnadens industriella karaktär samtidigt som den anpassades för ett modernt matsyfte.
Kocken fokuserar på brittiska råvaror och lagar mat öppet över kol, vilket gör tillagningen synlig för gästerna under hela måltiden. Detta formar hur gästerna upplever maten och sin koppling till det de äter.
Restaurangen har både lunch- och middagsservering, med en fast meny på kvällen och individuellt prissatta rätter mitt på dagen. Besökare bör förvänta sig värme och rök från det öppna köket, vilket är en del av matupplevelsen.
Menyn ändras dagligen baserat på säsongsbetonade råvaror och inkluderar bevarade produkter som mullbär och krusbär från olika tider på året. Detta innebär att inga två besök är likadana, och gäster upptäcker olika rätter varje gång de återvänder.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
