Kalimera, restaurang i Oakleigh, Australien
Kalimera är en grekisk restaurang i Oakleigh som serverar traditionella rätter tillagade med omsorg och uppmärksamhet på äkthet. Köket specialiserar sig på fläsk tillagat över kol och serverat med färska grönsaker och tjocka pommes frites tillsammans med grillade pitabröd.
Thomas Deliopoulos grundade restaurangen efter att ha observerat att australiska souvlaki-anläggningar inte serverade pommes frites, vilket motiverade honom att utveckla en genuint grekisk meny. Denna vision formade synsättet att kombinera traditionell grekisk matlagning med vad lokala gäster förväntade sig.
Interiören har vitkalkat trä, färgglada fönsterluckor och silverhinkar för örter som för tankarna till en traditionell grekisk taverna. Sepiafotografier på väggarna berättar historien om restaurangens koppling till grekiska kulinariska traditioner.
Restaurangen ligger på Chester Street och erbjuder enkel tillgång för besökare som anländer under öppettiderna. Det är bra att kolla i förväg och notera att etablissemanget accepterar större betalkort för bekvämlighet.
Skepasti Platter varvar gräddat pitabröd med fläsk eller kyckling, ost, gröna paprikor och tomater i en säregen kombination. Denna rätt speglar hur restaurangen nytolkar traditionella grekiska ingredienser i sin egen stil.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
