Mönchhof am See, Restaurang i Kilchberg, Schweiz
Mönchhof am See är en restaurang med en rymlig trädgårdsterrass längs Zürichsjön i Kilchberg, där gästerna kan se ut över vattnet från sina platser. Anläggningen har fyra båtplatser och låter sittplatserna sträcka sig ända ner till strandkanten.
Byggnaden ligger på en tidigare hamnplats i Kilchberg, vilket knyter den till Zürichsjöns sjöfartshistoria. Detta vattenburna förflutna lever kvar idag genom de fungerande båtplatserna på området.
Lokala fiskare tar med färsk sik från Zürichsjön till köket, där kockar tillagar rätter enligt gamla traditioner. Detta förbinder sjöns dagliga rytm med ett kulinariskt arv format genom generationer.
Besökare kan anlända med båt via båtplatserna eller komma till fots från omgivningarna. Det är bra att planera besöket på klara dagar, eftersom vädret kan påverka matupplevelsen på den öppna terrassen.
Restaurangen skapar sötvattensushi med sjöfisk tillagad enligt japanska metoder, och blandar två kulinariska traditioner på ett oväntat sätt. Denna fusion uppstod ur närheten till lokalt fiske och en vilja att nytolka bekanta tillagningstekniker.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
