La Scierie, Restaurang i La Bresse, Frankrike
La Scierie är en bergsrestaurang i La Bresse som håller till i ett ombyggt sågverk och serverar regionala specialiteter. Här lagas bovetepannkakor, raclette och fondue, och det finns plats för omkring 70 gäster.
Byggnaden var ursprungligen ett sågverk från tidigt 1800-tal som byggdes om till restaurang 1982. Denna omvandling gjorde att den industriella strukturen kunde bevaras och få en ny funktion.
Restaurangen hyllar mattraditionerna i Vogeserna genom sitt urval av regionala rätter gjorda med lokala råvaror. Gästerna får uppleva matkulturen i detta bergsområde när de njuter av traditionella måltider i en miljö med historisk karaktär.
Restaurangen har öppet måndag till tisdag och torsdag till lördag från 17:00 till 21:30 och har plats för omkring 70 personer. Det är bra att boka i förväg, särskilt på helger och under högsäsong.
Matsalen bevarar delar av den ursprungliga sågverksarkitekturen som påminner om platsens industriella förflutna. Dessa arkitektoniska detaljer skapar en koppling mellan det ursprungliga hantverket och byggnadens nuvarande kulinariska syfte.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
