Egesta Mare, Skaldjursrestaurang i Castellammare del Golfo, Italien
Egesta Mare är en skaldjursrestaurang som ligger precis vid kusten i Castellammare del Golfo, där menyn ändras dagligen beroende på vad som kommer från båtarna. Köket tillagar färsk fångst och skaldjur med enkla sicilianska tillagningsmetoder.
Restaurangen växer ur de fisketraditioner som har format Castellammare del Golfo i århundraden, och definierat försörjningen för människor som bor här. Moderna fiskare fortsätter att ta med samma typer av fångst som alltid har landat i denna hamn.
Köket följer recept som gått i arv genom generationer av sicilianska familjer, och tillagar lokala ingredienser med tidstestade metoder. Du smakar kopplingen till lokala kusttraditioner i varje rätt.
Det är bra att boka bord i förväg, eftersom restaurangen fylls under kvällstid och på helger. Platsen ligger nära vattnet, så det kan vara blåsigt, och du bör klä dig efter säsongen.
Restaurangen arbetar direkt med lokala fiskare istället för genom mellanhänder, vilket innebär att vissa rätter bara är tillgängliga när specifika fiskar fångas. Denna direkta koppling till hamnen gör varje måltid beroende av vad båtarna just har tagit in.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
