Le 83, Italiensk restaurang i Metz, Frankrike
Le 83 är en italiensk restaurang i stadsdelen Outre Seille i Metz som serverar rätter från Medelhavet med fina råvaror, som ovanliga grönsaker, utvald fisk och äkta italiensk pasta. Den moderna miljön har två källarrum för 40 respektive 20 gäster.
Kocken Gérome utvecklade sina kunskaper på hotellet Negresco i Nice innan han grundade denna restaurang och bidrog till framgången för Le Petit Diable. Hans erfarenhet från kända kök formade hans sätt att laga mat och restaurangens filosofi.
Restaurangen hyllar italienska matlagningstraditioner genom sitt urval av Culatello di Zibello och färsk burrata, serverad i en avslappnad miljö tillsammans med viner från regionen. Hemgjord pasta följer traditionella recept som speglar italienska regionala seder och kulinariska värderingar.
Restaurangen har öppet tisdag till fredag för lunch och middag, samt lördag kväll, med flexibla sittplatser beroende på sällskapets storlek. De två källarrummen skapar en trivsam och skyddad miljö som passar för olika typer av måltider.
Sommelieren reser varje år genom vinregioner för att välja flaskor från små producenter, vilket skapar direkta band mellan vinmakare och restaurangens gäster. Detta gör att besökare kan upptäcka viner som sällan hittas utanför sina hemregioner.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 93 172 bidragsgivare världen över.
