The Alchemist, Restaurang och bar i City of London, Storbritannien
The Alchemist är en restaurang och bar i City of London som kombinerar molekylär mixologi med modern brittisk mat i en modern miljö. Lokalen använder torris, teknisk utrustning och specialglas för att skapa experimentella cocktails och rätter med laboratorieinspirerad presentation.
Stället öppnade först 2010 i Manchesters Spinningfields-distrikt som sin ursprungliga plats. Sedan dess har det vuxit till en verksamhet med flera platser i Storbritannien och Europa.
Här förenas vetenskapliga metoder med mat och dryck, och själva tillagningen blir en del av upplevelsen när du besöker stället. Detta synsätt gör ätande och drickande till en form av underhållning som kombinerar kulinariskt hantverk med visuella experiment.
Stället håller öppet till kl. 2 på fredagar och lördagar, och det finns rullstolsanpassning i hela restaurang- och barområdet. På helgerna är det mycket folk, så det är bra att boka i förväg för bättre platser.
Mixologer tillverkar cocktails med laboratorieutrustning som bägare och provrör, och skapar drycker som byter färg genom kemiska reaktioner. Dessa visuella förändringar sker precis framför dig, och tillagningen av drycken blir en del av måltidsupplevelsen.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
