Pizzeria Pulcenella, Pizzeria i Salerno, Italien
Pizzeria Pulcenella är en pizzeria i Salerno där kockar bakar pizzor i en traditionell vedeldad ugn med färska tomater, mozzarella och ingredienser från Kampanien-regionen. Köket bygger på matlagningsmetoder som har förts vidare i detta område i många år.
Restaurangen grundades på traditionella metoder för att göra pizza som uppstod i Neapelområdet. Dessa tekniker har förts vidare genom generationer och fortsätter att styra hur maten tillagas idag.
Grannar och familjer samlas här på kvällen för att dela måltider på det sätt som länge varit typiskt i denna region, där middag är en social händelse. Platsen speglar hur människor i Salerno använder mat för att umgås.
Restaurangen öppnar på kvällen och håller öppet in på natten, med öppettider som varierar beroende på veckodag och vissa kvällar håller öppet längre än andra. Planera att komma på kvällen för att uppleva måltiden i avslappnad miljö när platsen är som mest välkomnande.
Restaurangen hämtar ingredienser direkt från lokala jordbrukare i Salerno-provinsen och ändrar vad som visas på menyn beroende på säsongen, och erbjuder färska variationer under hela året. Denna koppling till närliggande producenter ger varje pizza sin egen karaktär och smak.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
