MardeSal, restaurang i San Pedro del Pinatar, Spanien
MardeSal är en modern restaurang med stora fönster som vetter mot salthögen och vattnet i Mar Menor i Murcia-regionen. Från lokalen ser man landskapet runt omkring och saltanläggningarna i närheten.
Denna inrättning registrerades 2013 och utvecklades från ett lokalt matställe till en erkänd restaurang i Salinas naturpark. Öppnandet sammanföll med ett växande intresse för hållbar användning av naturområden.
Menyn här speglar hur lokalbefolkningen har lagat mat i generationer, med fokus på risrätter, färsk fisk och skaldjur från vattnen i närheten. Rätterna visar regionens band till havet och naturens rikedom.
Restaurangen nås enklast med bil, eftersom den ligger i kanten av naturparken med få parkeringsplatser. Det är klokt att planera i förväg, särskilt på helger då det är mycket folk.
Restaurangen ligger mitt i en aktiv saltanläggning där det traditionella hantverket med att skörda salt fortfarande syns idag. Denna ovanliga plats låter gästerna se en arbetsprocess som har pågått i århundraden.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
