Miramar, Restaurang i Llanca, Spanien
Miramar är en restaurang med två Michelinstjärnor längs Passeig Maritim i Llanca med utsikt över Medelhavet och den lokala marinan. Varje tallrik kommer som en noggrant arrangerad komposition av färska ingredienser tillagade med moderna tillagningsmetoder.
Kocken Paco Perez och hans fru Montse Serra förvandlade ett ärvt familjegästgiveri till en kulinarisk destination som fick två Michelinstjärnor. Platsen utvecklades från ett enkelt gästhus till en av de mest respekterade restaurangerna på den katalanska kusten.
Provsmakningsmenyn firar lokala Empordà-traditioner genom regionalt hämtade ingredienser och tillagningsmetoder som förts vidare genom generationer. Besökare upplever hur köket kopplas till landet och havet runt detta kusthörn.
Denna anläggning öppnar onsdag till söndag för lunch och middag, förbokning är viktig på grund av begränsat antal platser. Matsalen vetter mot vattnet, så att komma tidigt hjälper till att säkra utsikt medan du äter.
Restaurangen driver en liten butik som säljer färskt bröd, bakverk, hemmagjord sylt och garum producerad på plats. Denna fermenterade fisksås representerar en uråldrig medelhavsingrediens som få platser fortfarande tillagar med traditionella metoder.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
