Sonny's, Barbecuerestaurang i Melbourne, Florida, USA
Sonny's är en barbecuerestaurang i Melbourne som specialiserar sig på långsamt rökt kött över ekved. Menyn har pulled pork, brisket och ribs med traditionella sydstatsidor.
Restaurangen tillhör en kedja som spelade en viktig roll för att introducera sydstatsbarbeque-traditioner till Florida under sina verksamma år. Detta hjälpte till att etablera regionala matlagningsmetoder i en ny region.
Köket ägnar sig åt långsam rökning över ek, en hantverksmetod djupt rotad i amerikanska sydstatstraditioner. Gäster kan smaka hur detta tidskrävande tillvägagångssätt formar smaken i varje rätt som serveras här.
Restaurangen erbjuder både äta inne och takeaway och öppnar dagligen vid lunch. Öppettiderna varierar något beroende på veckodag, med jämn tillgänglighet från eftermiddag till kväll för måltider.
En signaturrätt som kallas Pork 3 Ways samlar tre olika fläskpreparat på en tallrik: pulled, skivad och ribs med en antydan till sötma. Denna skapelse visar spännvidden av kötttekniker som köket behärskar.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
