El olvido, Restaurang i Chamartin-distriktet, Madrid, Spanien
El Olvido är en restaurang i två plan med stora fönster som skapar öppna matplatser och en temperaturreglerad uteservering som kan användas året runt. Utrymmena får rikligt med naturligt ljus och känns rymliga tack vare de stora fönsterväggarna.
Etablissemanget öppnade som Grupo La Misions tredje projekt och förde moderna matkoncept till Chamartin-området. Öppningen utökade gruppens närvaro i Madrid.
Köket använder färska lokala marknadsråvaror och kombinerar dem med internationella tillagningstekniker när de tillagar rätter som oxtail och gazpacho. Kockarna omarbetar dessa traditionella spanska recept på moderna sätt.
Platsen ligger på Calle Juan Hurtado de Mendoza 13 och serverar frukost, lunch och middag hela dagen med kontinuerlig köksverksamhet. Platsen är tillgänglig och schemat passar för måltider vid olika tider.
Bottenvåningen har gemensamma matbord som bjuder in gästerna att dela måltidsupplevelsen och skapar en informell miljö. Denna uppställning uppmuntrar till spontana samtal mellan besökare.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
