La Fenice, Italiensk restaurang i Belluno, Italien
La Fenice är en restaurang i Belluno som kombinerar traditionella napolitanska recept med regionala venetianska ingredienser och erbjuder skaldjur, kötträtter och vedugnsbakad pizza. Köket fokuserar på italienska kvalitetsprodukter och använder speciella tekniker för degberedning.
Restaurangen öppnade 2007 när Angelo di Lieto och hans fru Erika flyttade från Minori i provinsen Salerno till norra Italien. De tog med sig smaker från Amalfikusten till denna region och startade verksamheten borta från hemmet.
Köket använder kulturarvssorter av spannmål och ekologiska italienska ingredienser, och blandar ris, havre, korn och råg i pizzadegen för att skapa särpräglade smaker. Du kan smaka detta engagemang för kvalitetsingredienser i varje rätt du beställer.
Restaurangen ligger i centrala Belluno och erbjuder en bekväm matmiljö för kvällsmåltider. Det är lämpligt att boka bord i förväg, särskilt på helger, för att garantera plats.
Degen genomgår en speciell fermenteringsteknik som skapar särpräglade texturer och varierade smakprofiler. Denna metod skiljer pizzaerna från de på andra restauranger i området.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
