Brasa y Leña, Grillrestaurang med vedeldning i Madrid, Spanien.
Brasa y Leña är en grillrestaurang med ved och kol i Madrid med ett öppet kök där kockar tillagar kött och grönsaker över öppen eld. Gästerna har full insyn i tillagningen från sina platser.
Restaurangen grundades för att föra autentiska spanska grillmetoder till Madrids moderna restaurangscen. Den har sedan dess blivit känd för sitt engagemang för traditionella kolgrillningstekniker.
Restaurangen fokuserar på grillade specialiteter med regionala spanska ingredienser av hög kvalitet tillagade över öppen låga enligt traditionella metoder.
Restaurangen ligger nära centrala Madrid och är lätt att nå. Öppettiderna varierar under veckan, med kortare öppettider i början av veckan och längre öppettider på helgerna.
Kockar hanterar olika eldintensiteter för att skapa specifika smakprofiler för varje rätt. Denna kontroll över lågorna är hantverket bakom varje tallrik som serveras.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
