Atte. Pizzeria Napoletana, Pizzeria i Buenos Aires, Argentina
Atte. Pizzeria Napoletana är en pizzeria nära Plaza Mafalda som bakar vedugnsbakade pizzor med traditionella italienska metoder. Degen sträcks för hand och tillagas med importerade ingredienser för att fånga den autentiska smaken av de ursprungliga recepten.
Napolitansk pizzatillverkning uppstod i Neapel på 1700-talet och spreds gradvis över världen. Denna restaurang fortsätter den traditionen och håller de ursprungliga metoderna vid liv i en ny miljö.
Restaurangen speglar hur djupt italienska traditioner präglar matkulturen i Buenos Aires, synligt i omsorgen som läggs på tillagningen av varje pizza. Både lokalbefolkningen och besökare behandlar platsen som en mötesplats där dessa tillagningsmetoder känns som hemma.
Pizzerian öppnar från tisdag till söndag på kvällen runt 19:30 och serverar till midnatt. Bokning rekommenderas för helgbesök, eftersom platserna fylls snabbt under rusningstid.
Köket anpassar sina baktekniker för att ta hänsyn till Buenos Aires höjd och klimat, vilket kräver noggrann temperaturkontroll. Dessa justeringar gör det möjligt att tillverka autentisk napolitansk pizza trots det geografiska avståndet från dess ursprungsplats.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
