Ta Vie, Restaurang i Central and Western District, Hongkong
Ta Vie är en restaurang på andra våningen i The Pottinger Hotel på Queen's Road Central som kombinerar franska och japanska matlagningstekniker. Rätterna tillagas främst med ingredienser från japanska producenter och lokala bönder.
Restaurangen utvecklades från sitt tidigare koncept som Holytan Grill till en erkänd matplats. Den fick två Michelinstjärnor från 2017 till 2022 och tilldelades senare tre stjärnor.
Restaurangen leds av kocken Hideaki Sato, som kombinerar franska och japanska matlagningsmetoder i köket. Matlagningen följer en princip om rena, enkla rätter tillagade med säsongens ingredienser.
Bokning i förväg krävs, och restaurangen har öppet torsdag till söndag. Kom lite tidigare för att hinna gå in i hotellet och hitta platsen på andra våningen.
Restaurangen bakar färskt surdegsbröd dagligen och producerar smör genom traditionella metoder. Vinlistan inkluderar både europeiska och asiatiska val.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
