Pizzeria Pulcinella, Pizzeria i La Spezia, Italien
Pizzeria Pulcinella är en pizzeria i La Spezia som serverar traditionella rätter i en inomhusmatsal med cirka 70 platser och en övertäckt uteplats. Köket har en vedeldad ugn som värms upp till de temperaturer som behövs för äkta italiensk pizzabakning.
Restaurangen bevarar hantverksteknikerna för napolitansk pizzabakning som har förts vidare genom generationer. Dessa metoder utgör grunden för köket och definierar dess karaktär idag.
Namnet hänvisar till Pulcinella, en legendarisk figur från napolitansk folktradition som fortfarande dyker upp i italiensk gatuteater och populärkultur. Denna koppling speglar restaurangens rötter i mattraditionerna i södra Italien.
Restaurangen ligger inom gångavstånd från La Spezia Centrale station och är lätt att nå till fots. Miljön är välkomnande, och både att äta på plats och leverans finns tillgängligt för gäster.
Köket hämtar ingredienser från lokala leverantörer och använder fångst från det närliggande Liguriska havet för specialrätter med skaldjur. Denna kombination förenar napolitansk pizzatradition med regionala skaldjur som finns i området.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
