Au Potin, Restaurang i Barr, Frankrike
Au Potin är en restaurang i Barr med en matsal dekorerad med mässingsdetaljer från förr, marmorytor och originalmålningar på väggarna. Rummet förenar klassiska inslag som skapar en fin miljö för att äta.
Etablissementet öppnade som matställe när en kock med erfarenhet från kök i Strasbourg grundade det enligt bistronomiska principer. Detta sätt att förena avslappnade bistro-traditioner med fin matlagning har präglat platsen sedan starten.
Menyn framhäver regionala rätter från Alsace som Choucroute garnie och Baeckeoffe, tillsammans med viner från närliggande vingårdar i Mittelbergheim och Epfig. Dessa specialiteter visar hur lokala mattraditioner knyter människor till marken och årstiderna runt Barr.
Det är bäst att boka i förväg, särskilt på helger då restaurangen snabbt fylls. Både inomhus- och utomhusplatser finns för olika önskemål.
Sedan 2010 har kocken Jérôme lett köket och ständigt utvecklar säsongsmenyer. Hans sätt förenar traditionella recept från Alsace med moderna franska tillagningsmetoder på sätt som överraskar stamgäster.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
