Hawksworth Restaurant, Finrestaurang i Vancouver, Kanada
Hawksworth Restaurant är en finrestaurang i centrala Vancouver med tre separata matsalar: en cocktailbar, ett pärlrum och ett konstrum, alla i Rosewood Hotel Georgia. Varje rum har sin egen karaktär och känsla av avskildhet för olika tillfällen.
Restaurangen öppnade 2011 och spelade en viktig roll för att Vancouvers restaurangscen skulle få internationellt erkännande. Sedan starten har den fått många internationella priser och utmärkelser.
Menyn hämtar från kanadensiska kulinariska traditioner med säsongsbetonade ingredienser från lokala producenter, tillagade med franska tekniker. Regionala produkter och internationella influenser möts i genomtänkta kombinationer.
Eftersom restaurangen drivs som en del av ett hotell är det klokt att boka i förväg, särskilt på helger och kvällar. Tillträdet är enkelt genom hotellets lobby i centrum.
Kökschefen och pastrykocken skapar rätter som kombinerar matsutakesvamp, foie gras och lokala ingredienser på oväntade sätt. Dessa noggrant utvalda komponenter ger smakkombinationer som överraskar och engagerar gommen.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
