Frankenfarm Landwirtshaus, Restaurang i Himmelkron, Tyskland
Frankenfarm Landwirtshaus är en restaurang som håller till i en ombyggd bondgård i Himmelkron i Bayern och serverar mat från Franken. Råvarorna kommer direkt från gårdar i närheten, så det som ligger på tallriken speglar det som växer runtomkring.
Byggnaden började som en arbetande bondgård och byggdes senare om till en restaurang, med sin lantliga karaktär bevarad genom hela förvandlingen. Den här typen av förändring var vanlig på den franconiska landsbygden, där gamla gårdsfastigheter fick nya användningar utan att förlora sin ursprungliga form.
Köket samarbetar nära med jordbrukarna runt omkring och håller franconiska recept vid liv genom daglig matlagning. När man går igenom märker man hur detta flätar in det lokala jordbrukslivet i måltiderna som serveras vid varje bord.
Öppettiderna skiljer sig mellan vardagar och helger, så det är värt att kolla innan du går dit. Lokalen är tillgänglig för rullstolsanvändare, och det behövs i allmänhet ingen bokning för ett besök.
På vissa religiösa helgdagar som askonsdagen serverar köket traditionella fiskrätter tillagade med metoder som inte finns på den vanliga menyn. Dessa säsongserbjudanden visar hur nära matlagningen är knuten till den lokala kalendern av firanden.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
