Botín, Restaurang i centrala Madrid, Spanien
Botin är en restaurang i fyra våningar i centrala Madrid med traditionell spansk arkitektur med klinkergolv och träbjälkar i alla matsalar. Vinkällaren och köket finns i de nedre våningarna och bidrar till restaurangens klassiska karaktär.
Restaurangen grundades 1725 av den franska kocken Jean Botin och hans fru, vilket gör den till en av de äldsta verksamheterna i kontinuerlig drift. Den långa historien gör den till ett landmärke i Madrids restaurangliv.
Namnet kommer från Jean Botin, den franska grundaren, och restaurangen är fortfarande en plats där lokala och besökare äter samma rätter som har tillagats här i århundraden.
Det rekommenderas att boka bord i förväg, eftersom restaurangen är mycket populär på grund av sin historia och sitt läge. Bokningar kan göras via telefon eller online för att undvika långa väntetider.
Den ursprungliga vedugnen från 1725 brinner fortfarande och används för att steka den klassiska spädgrisen som har tillagats här i nästan tre århundraden. Denna oavbrutna användning av samma låga är sällsynt och visar hur traditionella metoder har förblivit oförändrade.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
