El Boliche de Dario, Parrilla-restaurang i Caballito, Buenos Aires, Argentina
El Boliche de Dario är en parrilla-restaurang i Caballito som serverar så mycket grillat kött du vill från ett öppet kök. Det finns en rymlig matsal där servitörer hela tiden kommer med bitar av nötkött, fläsk, chorizo och ost tillagade över kolgrillen.
Etablissemanget blev en självklar del av Buenos Aires grilltradition genom att behålla tidshyllade tillagningsmetoder under decennierna. Dess bestående närvaro speglar ett engagemang för traditionella parrilla-tekniker som har definierat den lokala barbecuekulturen.
Restaurangen speglar hur argentinarna firar grillat kött som en social upplevelse, och det öppna köket låter gästerna se parrilla-mästarna arbeta. Konceptet med så mycket du vill speglar lokala mattraditioner där överflöd och variation är centralt när man samlas runt grillen.
Restaurangen serverar middag och har öppet de flesta dagar i veckan, men det är klokt att kolla i förväg under hektiska perioder. Att komma tidigt eller boka bord i förväg hjälper dig att få plats utan lång väntan.
Gäster som väntar på bord får gratis empanadas medan de ser grillmästarna arbeta över öppen eld. Denna lilla gest låter besökare smaka en lokal stapelvara medan de ser tillagningen utspela sig.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
