Poissonnerie Restaurant L'Étrille, skaldjursrestaurang i Sainte-Marie-la-Mer, Frankrike
Poissonnerie Restaurant L'Étrille är en skaldjursrestaurang i Sainte-Marie-la-Mer där färska fångster och skaldjur visas i disken, så att gästerna kan välja sina favoriter för dagen. Inomhus finns plats för 65 personer, och uteserveringen rymmer 30 till.
Stället grundades med stöd från lokala fiskare i Port-de-la-Nouvelle, som har försett det med färska fångster sedan början. Den nära kopplingen till det lokala fiskesamhället är fortfarande central för dess identitet.
Stället förkroppsligar medelhavets mattraditioner genom äkta tillagningsmetoder och användning av regionala produkter i sina skaldjursrätter.
Stället passar bra för spontana besök, men bokning hjälper under stressiga perioder, särskilt under sommarmånaderna. Att komma vid lugnare tider gör det lättare att hitta en plats utan att planera i förväg.
Stället förvarar humrar och skaldjur i särskilda tankar ända fram till tillagningen, vilket garanterar toppfärskhet. Att hålla levande skaldjur på plats är det som får kunderna att återvända.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
