Umami – Matcha Café, Matcha-café i 3:e arrondissement, Paris, Frankrike
Umami är ett matcha-café i 3:e arrondissement som serverar te och smårätter i en modern lokal och säljer också japanska livsmedel för takeaway. Interiören förenar en öppen cafédel med hyllor fyllda av importerade ingredienser från Japan.
Grundaren formades av sin familjs passion för japanska traditioner som funnits i Paris i många år. Denna koppling till Japan ledde till att caféet öppnades som en plats för att dela äkta tekultur.
Namnet syftar på det japanska begreppet för den femte smaken, och du kan ana denna idé i varje dryck och rätt som serveras här. Lokalen fungerar som en lugn tillflyktsort där besökare upplever en annan rytm än den livliga staden runt omkring.
Lokalen är liten och mysig, så morgnar eller tidiga eftermiddagar är bäst när det är mindre folk. Den begränsade menyn gör att servicen går snabbt, så du kan ta något snabbt även om du bara passerar.
Caféet serverar matcha på oväntade sätt, som gröt med quinoa och hemmagjord granola med yuzuskal. Denna östasiatiska citrusfrukt används sällan på franska caféer och ger en subtil, frisk smak till rätterna.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
