JK STUDIO Modern Asia, Restaurang i XingYa Village, Taipei, Taiwan
JK STUDIO Modern Asia är en restaurang i Taiwans XingYa Village som kombinerar franska matlagningstekniker med asiatiska smaker. Inredningen har stenväggar, cementpaneler och trämöbler med mörkblå gardiner och antika speglar, vilket skapar en raffinerad och inbjudande miljö för omkring 42 gäster plus ett privat rum för 16.
Stället utvecklades från en enkel vinbar till en exklusiv restaurang. Kocken Bally hade erfarenhet från andra kända restauranger i Taipei och formade konceptet genom att kombinera franska matlagningstekniker med asiatiska smaker från sin personliga och kulturella bakgrund.
Namnet kommer från kocken Bally och speglar en blandning av franska tekniker med asiatiska smaker med rötter i lokala minnen. Rätterna här berättar historier genom bekanta ingredienser som taiwanesisk fisk och regionala kryddor, vilket skapar en matupplevelse som kopplar till människors platskänsla och personliga erfarenheter.
Restaurangen har öppet de flesta dagar utom måndagar och serverar lunch och middag från sen morgon till kväll. Bokning rekommenderas på helger och under hektiska perioder, och läget är bekvämt med parkering i närheten för besökare.
Kocken lagar speciella rätter med taiwanesiska ingredienser som mjölkfisk rökt med teblad och serverad med krispiga riskakor tillsammans med ost. Denna blandning av traditionella inslag med modern presentation skapar oväntade smakupplevelser som kopplar lokala minnen till moderna matlagningstekniker.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
