Casa do Alemão, Restaurang i Duque de Caxias, Brasilien
Casa do Alemão är en tysk restaurang i Duque de Caxias som serverar traditionella europeiska rätter. Stället erbjuder köttkroketter, korvsmörgåsar, nybakade bakverk och annan hemlagad mat i en rymlig matsal.
Verksamheten startade 1945 som ett bageri kallat Panificação Quitandinha, drivet av familjen Fontaine. När paret Kern, ursprungligen från Europa, anslöt sig till verksamheten omvandlade de den till en tysk restaurang.
Restaurangen hedrar tyska kulinariska traditioner samtidigt som den blandar lokala brasilianska influenser i menyn. Detta tillvägagångssätt speglar hur invandrargemenskaper har format regionens matkultur genom hemgjorda produktionsmetoder.
Restaurangen ligger längs Washington Luiz-motorvägen och välkomnar besökare hela veckan. Öppettiderna varierar mellan vardagar och helger, så det är bra att kolla schemat i förväg.
Restaurangen tillverkar allt sitt bakverk och sina korvar enligt originalrecept som har varit oförändrade i över 70 år. Denna kontinuitet i metoder och smaker gör det till en sällsynt plats där tiden tycks stå stilla i köket.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
