La Tablita, Restaurang i Del Viso, Argentina
La Tablita är en grillrestaurang i Del Viso, en stad i de västra utkanterna av stor-Buenos Aires, med fokus på argentinskt nötkött tillagat över träkol. Menyn kretsar kring klassiska styckningsdelar som vacío och asado de tira, tillagade över öppen eld i traditionell stil.
Restaurangen började som ett kvarterställe i Del Viso och växte med tiden till en känd destination för folk från hela omgivningen. Tillagningsmetoderna har i stort sett varit oförändrade, vilket visar hur djupt rotade grilltraditionerna är i denna del av Argentina.
I Argentina är en grillrestaurang mer än en plats att äta på: det är där familjer och vänner samlas för långa, lugna måltider. På La Tablita kan du se denna vana på nära håll, med bord som ofta är upptagna i timmar och delade stycken som skickas runt fritt.
Del Viso ligger i den västra delen av stor-Buenos Aires och nås med pendeltåg eller bil. Det är bra att boka bord, särskilt på helger då efterfrågan är som störst.
Vacío, en styckningsdel från sidan av kon, anses vara svår att tillaga i många grillrestauranger eftersom den lätt blir seg. På La Tablita tillagas den långsamt på låg värme under lång tid, vilket ger en mjuk konsistens utan att tappa köttets smak.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
