Botafumeiro, Skaldjursrestaurang i Gràcia, Barcelona, Spanien
Botafumeiro är en skaldjursrestaurang i Barcelonas stadsdel Gràcia, med fisk och skaldjur från både Biscayabukten och Medelhavskusten. Råvarorna kommer dagligen från marknader vid kusten och tillagas över grill med ekträkol i ett öppet kök.
Restaurangen öppnade 1975 och växte under de följande decennierna från ett grannskapsställe till en känd adress för nordspansk skaldjursmatlagning i Barcelona. Denna tillväxt följde det växande intresset för galiciska fisk- och skaldjurstraditioner bland stadens gäster.
Namnet syftar på den gigantiska rökelsekaret som svängs under ceremonier i katedralen i Santiago de Compostela, vilket pekar på kökets galiciska rötter. Gästerna kan märka kopplingen i hur rätterna tillagas, där nordspanska tekniker fortfarande styr matlagningen i dag.
Restaurangen ligger på Gran de Gràcia, en huvudgata i stadsdelen Gràcia som är lätt att nå med tunnelbana. Det är klokt att boka bord i förväg, särskilt till lunch och middag på helgerna.
En stor del av stamgästerna är spanjorer från utanför Katalonien som reser specifikt för att äta här, vilket gör det till en av få restauranger i staden som lockar lika många spanska resenärer som utländska turister. Denna tvärregionala uppslutning är något de flesta besökare i Barcelona inte skulle förvänta sig av en grannskapsrestaurang.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
