Blé noir, Crêperie i Brest, Frankrike
Blé noir är en crêperie i centrala Brest, inrymd i en byggnad omgiven av trädgårdarna i Stang Alar. Restaurangen har inomhusplatser och uteserveringar där gäster kan njuta av traditionella bretonska galettes och crêpes.
Denna inrättning fortsätter en bretonsk tradition som är flera hundra år gammal med att göra crêpes av lokalt odlat bovetemjöl. Hantverksmetoden har rötter i regionalt jordbruk och formar fortfarande hur människor äter i Bretagne idag.
Varje torsdag och söndag mellan oktober och april serverar restaurangen Kig Ha Farz, en traditionell rätt från norra Finistère. Denna specialitet visar hur bretonsk matlagning fortfarande är förankrad i regionala mattraditioner som besökare kan smaka idag.
Restaurangen är öppen dagligen från 11:45 till 21:30 och har ett rum på andra våningen för grupper på upp till 50 personer. Läget nära Stang Alars trädgårdar gör den lätt att nå, och både inomhus- och utomhusplatser passar olika önskemål.
Köket tillagar crêpes med hemmagjord saltad karamell enligt recept och ingredienser som är specifika för Bretagne. Specialiteten kombinerar traditionellt hantverk med lokala smakpreferenser som besökare sällan hittar någon annanstans.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
