Jax Fish House, Skaldjursrestaurang i Denver, USA
Jax Fish House är en skaldjursrestaurang med en raw bar i mitten där ostron, skaldjur och säsongens fångster som flygs in dagligen från båda kusterna i Nordamerika visas upp och serveras. Utbudet ändras beroende på vad som kommer in färskt och vad som finns tillgängligt den dagen.
Restaurangen öppnade 1996 och introducerade skaldjur av kustkvalitet till Denvers restaurangscen. Dess ankomst markerade en förändring i vad bergsregionen kunde förvänta sig av finare restauranger.
Restaurangen köper från små fiskeföretag som använder lokala metoder, och du kan se hur dessa samarbeten formar menyn och avgör vilka fiskarter som finns tillgängliga varje dag.
Platsen ligger i LoDo-området där parkeringen snabbt fylls under rusningstider. Att planera ett besök utanför rusningstimmarna eller boka i förväg hjälper dig att undvika trängsel.
Etablissemanget fick erkännande från Monterey Bay Aquarium för ansvarsfull skaldjursanskaffning och blev en av de första inlandsrestaurangerna att få denna certifiering. Detta erkännande var ovanligt för restauranger belägna långt från kustvatten.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
