Sonny's BBQ, Barbecuerestaurang i Jacksonville, USA.
Sonny's BBQ är en restaurang som tillagar kött genom långsam rökning över ekved, vilket ger möra pulled pork, revben, brisket och kyckling med karaktäristiska smaker. Köket fokuserar helt på denna traditionella rökningsmetod för att uppnå den typiska smaken.
Restaurangen grundades 1968 som ett familjeföretag och expanderade till flera platser i sydöstra USA under flera decennier. Denna tillväxt visar hur en liten lokal verksamhet blev en etablerad närvaro i regionen.
Menyn visar sydstatsmatlagningstraditioner genom pulled pork-smörgåsar och hemlagad bananpudding, vilket avslöjar hur barbecue är en del av vardagen här. Dessa rätter representerar smaker som lokalbefolkningen växte upp med att äta.
Restaurangen har en matsal på plats, men erbjuder också takeout och catering för olika evenemang om du vill ha flexibilitet. Det hjälper att veta att du kan äta där eller ta med måltider beroende på dina behov.
Varje köttbit röks med olika tider och temperaturer för att uppnå rätt smak. Brisket, till exempel, tillbringar avsevärd tid i röken för att utveckla rätt konsistens och smak.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
