Il Capriccio, Pizzeria och italiensk restaurang i Cisternino i Italien
Il Capriccio är en restaurang i Cisternino som erbjuder traditionella italienska rätter byggda på lokala råvaror från Puglia. Köket fokuserar på pasta och pizza gjorda med lokala produkter, serverade i en avslappnad miljö.
Restaurangen bevarar matlagningstekniker som förts vidare genom generationer av italienska familjer i regionen. Dessa traditionella metoder och recept kommer från Puglias matkultur och används fortfarande i köket idag.
Denna plats fungerar som en mötesplats där lokalbefolkningen samlas på helger för att dela måltider och tillbringa tid med sina nära. Kvällens rytm speglar hur människor i regionen värderar tid som spenderas med att äta och prata tillsammans.
Restaurangen öppnar för middag dagligen från 19:30 och serverar till omkring midnatt. Det är klokt att kolla tillgänglighet innan du kommer, särskilt på helger när det fylls upp snabbt.
Pizzorna gräddas i en vedeldad ugn som når mycket höga temperaturer, vilket skapar karakteristiska mörka kanter på skorpan. Denna gräddningsmetod är typisk för den bästa traditionella pizzatillverkningen i Italien.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
